Cosa significa “dieta sana”? Secondo questa revisione narrativa della letteratura (https://www.mdpi.com/2072-6643/12/2/334), il concetto di dieta sana consiste nella prevenzione e nel controllo delle malattie non trasmissibili (NCD), in linea con quanto riportato nel piano d’azione globale dell’OMS per la prevenzione e il controllo di tali patologie. (https://www.who.int/nmh/publications/ncd-action-plan/en/). Dalla dieta Mediterranea, alla dieta DASH fino alla Mind Diet, vengono illustrate caratteristiche e raccomandazioni dietetiche di questi regimi alimentari, accomunati dall’ampio consumo di alimenti vegetali e minor consumo di alimenti di origine animale, in particolare carni grasse e trasformate.
