Dietologia – Il Manuale della Mayo Clinic – Alimentazione normale e terapia dietetica per gli adulti

Lo scopo della settima edizione di “Dietologia. Il manuale della Mayo Clinic” è di integrare i maggiori sviluppi nella scienza nutrizionale e nella tecnologia alimentare con l’applicazione delle pratiche di alimentazione di qualità all’interno del sistema sanitario.Questa settima edizione di Dietologia. I manuale della Mayo Clinic comprende le seguenti sezioni, nuove o rinnovate:La Piramide guida…

Dietologia – Il manuale della Mayo Clinic

Lo scopo della settima edizione di “Dietologia. Il manuale della Mayo Clinic” è di integrare i maggiori sviluppi nella scienza nutrizionale e nella tecnologia alimentare con l’applicazione delle pratiche di alimentazione di qualità all’interno del sistema sanitario.Questa settima edizione di Dietologia. I manuale della Mayo Clinic comprende le seguenti sezioni, nuove o rinnovate:La Piramide guida…

Dietologia – Il manuale della Mayo Clinic – Alimentazione normale e terapie dietetiche per neonati, bambini e adolescenti

Lo scopo della settima edizione di “Dietologia. Il manuale della Mayo Clinic” è di integrare i maggiori sviluppi nella scienza nutrizionale e nella tecnologia alimentare con l’applicazione delle pratiche di alimentazione di qualità all’interno del sistema sanitario.Questa settima edizione di Dietologia. I manuale della Mayo Clinic comprende le seguenti sezioni, nuove o rinnovate:La Piramide guida…

Carni e prodotti a base di carne

Il volume offre una guida agevole, ma al contempo rigorosa sotto il profilo tecnico e giuridico, alla vigente normativa comunitaria e italiana in materia di produzione, commercio e somministrazione delle carni e dei prodotti a base di carne in Italia e nell’Unione Europea.Dopo una sezione introduttiva, dedicata all’esame di alcuni aspetti economici e statistici, il…

Prodotti destinati ad una alimentazione particolare

Alimenti per la prima infanzia e dieteticiAspetti tecnico-normativiAttualità e prospettiveIl testo raccoglie tutte le normative tecniche nazionali ed internazionali del settore dei prodotti dietetici e degli alimenti per la prima infanzia ed illustra le procedure per la loro immissione in commercio.Gli Autori commentano in maniera approfondita la materia ed offrono numerosi spunti di riflessione di…

Manuale della Nutrizione Olistica

“Olistico” deriva dal termine greco holos che indica “tutto l’insieme – globalmente”, abbinato a nutrizione, vuole definire tutto ciò che concerne il complesso “mondo dell’Alimentazione”. La Nutrizione Olistica si basa sulla scienza dell’alimentazione, ma anche sulle discipline nutrizionali che si sono fortemente sviluppate in questi ultimi anni e che hanno portato a rivoluzionare i concetti…

La cucina italiana – Storia di una cultura

L’Italia delle cento città e dei mille campanili ‘ anche l’Italia delle cento cucine e delle mille ricette. La grande varietà delle tradizioni alimentari, specchio di un’esperienza storica dominata a lungo dal particolarismo e dalla divisione politica, è il carattere che maggiormente contraddistingue la gastronomia del nostro paese, rendendola straordinariamente ricca e attraente. Basta questo…