Scelte intelligenti per vincere il sovrappeso

Per affrontare efficacemente la gravissima epidemia mondiale di obesitàsovrappeso i governi delle varie nazioni al mondo dovrebbero intervenire con una politica atta a modificare l’ambiente in cui viviamo. In primis ridurre drasticamente la pubblicità di alimenti-spazzatura (ipercalorici e di scarso valore nutrizionale), bloccare l’industria della dieta, promuovere uno sviluppo urbanistico che favorisca il movimento, integrare…

La nuova disciplina comunitaria sull’igiene delle produzioni alimentari

Controllo ufficiale ed autocontrollo nel ‘Pacchetto Igiene 2004’Target : Aspetti teorici e indicazioni operative per funzionari pubblici, Enti di controllo ed imprese della filiera alimentare.Contenuto: Con l’approvazione del ‘pacchetto igiene 2004’ cambiano le regole comunitarie sull’igiene ed il controllo ufficiale degli alimenti: a partire dal 1° gennaio 2006 gli operatori del settore si troveranno a…

Anoressie e bulimie – troppo e troppo poco: un’epidemia dei nostri tempi

L’autore psichiatra e presidente della Società Italiana per lo studio dei disturbi del comportamento alimentare, spiega cosa sono le patologie dell’alimentazione ,anoressia , bulimia, obesità analizzandone sintomi, cause, rimedi ricadute e possibilità di prevenzione. Malattie, rituali del consumo e di consumo scrive l’autore, purtroppo un’epidemia dei nostri tempi.Che cosa vuol dire guarire e, in particolare,…

Valutazione ed efficacia dei trattamenti dei disturbi del comportamento alimentare

INDICE SINTETICO1. Cosa, come e perché valutare i trattamenti con le persone affette da disturbo del comportamento alimentare (U. Nizzoli) 2. Trattamento dei disturbi alimentari (G. Fava Vizziello) 3. Anoressia nervosa: studi di esito, problemi di metodo (M. Cuzzolaro4. Breve rassegna di ricerche di outcome dei trattamenti nei disturbi del comportamento alimentare (C. Covri) 5.…

Manuale Dietetico per l’autoregolazione del peso corporeo

PRESENTAZIONELa medicina dell’epoca post-industriale, nella sua ambizione di farsi sempre più preventiva e sempre meno riparativa, deve saper offrire al pubblico non solo le direttive per mantenere o acquistare un miglior stato di salute, ma anche l’indicazione dei mezzi pratici per realizzarle puntualmente. Questo affinché non restino flatus votis, n a si traducano in mutamenti…

Conoscenze attuali in Nutrizione

Presentazione dell’edizione italiana Scopo della scienza dell’alimentazione è il controllo sistematico di cibi e bevande ingeriti al fine di conservare la salute e di evitare le malattie. Le teorie dietetiche, ispirate fino al XVIII se colo al Corpus Hippocraticus e agli scritti di Galeno, definivano l’azione dei cibi in termini di caldo, freddo, umido e…