La Gastronomia Metabolica – Educazione Gastronomica

Dalla gastronomia preistorico-tradizionale alla gastronomia metabolica del futuro attraverso un processo di cambiamento con l’educazione gastronomica strutturata. Cucinare con pochi grassi – 314 ricette sperimentate dagli autori – Menù giornalieri da 1000 a 2000 calorie – Educazione gastronomica per la prevenzione della sindrome metabolica e sue complicanze cardiovascolari Autore: Melchionda Nazario – Tarrini Giulietta Casa…

Come mangiamo – Le conseguenze etiche delle nostre scelte alimentari

Nei paesi occidentali prezzo, confezione e messaggi pubblicitari sono i fattori principali che determinano le scelte alimentari di milioni di individui. Molte persone ignorano che banali acquisti quotidiani possano avere un impatto devastante sull’ambiente, sulle condizioni di lavoro nelle fabbriche e sul trattamento riservato agli animali negli allevamenti intensivi. Per illustrare concretamente le conseguenze etiche…

Camilla e il pirata Caravaggio

Una fiaba di educazione alimentare Una favola sensazionale di educazione alimentare, un viaggio tra le grinfie del pirata Caravaggio appassionato di arte e buona cucina. Quanto di più attuale nell’epoca dei fast food, del mordi, fuggi e trangugi… La tavola imbandita che classicamente torna ad essere labirinto, apoteosi pantagruelica di un laissez faire ‘farcito di…

5 passi per perdere peso

Il libro “Cinque passi per perdere peso” è la versione in forma di auto-aiuto del programma di dimagrimento consigliato dall’Associazione Italiana Disturbi dell’Alimentazione e del Peso (AIDAP). Il testo è strutturato in modo che possa essere seguito senza l’aiuto di nessuno (auto-aiuto puro), tuttavia l’appoggio di un’altra persona che conosca bene il programma aumenta l’efficacia…