Disturbi del comportamento alimentare-Terapia dietetica

Il Manuale raccoglie l’esperienza accumulata in anni di assistenza ai pazienti affetti da Malnutrizione da Disturbi del Comportamento Alimentare. Viene proposto un numero rilevante di schemi dietetici con la finalità di garantire un apporto nutrizionale adeguato nonostante la patologia psichiatrica.Tali schemi dietetici sono stati sempre prescritti nel contesto di un approccio integrato, medico-psichiatrico, alla malattia.Questo…

Tutela igienico sanitaria degli alimenti

La ventiseiesima edizione di ‘Alimenti e Bevande’ è puntualmente aggiornatacon le novità normative in materia, tra cui si segnalano quelle in tema di:acque potabili e di sorgente imbottigliate (D.Lgs. 2.2.2001, n. 31), misuredi protezione contro l’encefalopatia spongiforme bovina – c.d. sindromedella ‘mucca pazza’ (D.L. 21.11.2000, n. 335; L. 19.1.2001, n. 3),etichettatura delle carni (D.M. 30.8.2000),…

Diete pensiamoci su

Il libro intende commentare alcuni aspetti di particolare attualità nella nutrizione umana avendo come riferimento malattie ormai molto diffuse, non solo nel mondo occidentale, come l’Obesità e la Malnutrizione da Disturbi del Comportamento Alimentare (anoressia, bulimia, etc. )..Inoltre la disponibilità commerciale, e quindi nell’alimentazione comune, di alimenti transgenici, funzionali etc., .contemporaneamente a gravi fenomeni di…