Obesità

L’obesità è una malattia? Più sì che no; certo è che all’accumulo adiposo si associano spesso patologie somatiche, menomazioni funzionali e difficoltà psico-sociali; la speranza di vita tende a ridursi e la sua qualità a peggiorare, anche a causa dello stigma che incombe sulle persone grasse. In questo libro si affrontano tutti i problemi connessi…

La nutrizione consapevole

Perché nonostante ciascuno di noi sappia cosa è meglio mangiare continuiamo a scegliere gli alimenti sbagliati? Per l’autrice, alla base di questo cortocircuito mentale c’è la mancanza di consapevolezza del momento presente. Attraverso il principale insegnamento della filosofia buddista (l’importanza del “qui e ora”), il libro accompagna il lettore nel cammino, all’inizio difficile ma senza…

La storia di ciò che mangiamo

Chi ha “inventato” la pasta? Gli arabi, i cinesi o i napoletani? Che trattamenti subisce la margarina prima di arrivare nel nostro frigorifero? Da dove deriva il termine “bèchamel”? Sono solo alcune delle curiosità contenute nel volume La storia di ciò che mangiamo, scritto da Renzo Pellati, specialista in scienza dell’Alimentazione e studioso di nutrizione…

Curare con il cibo

Gli elementi nutrizionali possono contribuire al benessere psicofisico. Nel testo vengono analizzate, secondo le recenti evidenze scientifiche, le sostanze biologicamente attive utilizzate come ingredienti per la produzione di alimenti funzionali già presenti in commercio e disponibili per il consumatore.

Autore: Nino Caro Battistini, Patrizia Pedrazzi, Monica Prampolini

Casa Editrice: Carocci Faber

Anno: 2012

Obesità e chirurgia – Dal genotipo alla sleeve gastrectomy laparoscopica

L’evoluzione umana è avvenuta grazie alla combinazione fra accumulazione ed utilizzazione di energia prodotta dagli alimenti ottenuti in un ambiente ostile. Nel tempo la situazione si è capovolta: gli alimenti diventano di largo consumo, tende a sparire l’impegno fisico per intensità e durata e, in compenso, appaiono stress e insoddisfazioni esistenziali nella quasi immobilità dei…

‘Corpi uguali Storie diverse’

“Un viaggio tra i significati attribuiti al corpo e ai valori, all’abuso di diete forzatamente restrittive, all’universo dei disturbi alimentari. Dall’ascolto alla terapia, ai racconti di chi ha già percorso con successo questa strada. Le forme classiche, le più conosciute ma forse le meno frequenti e le nuove forme di disturbi alimentari vengono descritte oltre…