Previsioni di rischio steatosi epatica

Alcuni ricercatori italiani hanno sviluppato un nuovo algoritmo, di facile applicazione, per una diagnosi tempestiva di steatosi epatica nella popolazione generale. La steatosi epatica è sempre più frequente nei Paesi occidentali. Identificare precocemente i soggetti a rischio è importante per evitare eventuali complicanze. Proprio con questo scopo, il gruppo di ricerca del prof. Bedogni dell’Università…

Nutrigenomica che passione!

Pare che prestissimo il dietologo verrà affiancato anche dal genetista. E’ infatti già cominciata l’era della nutrigenomica, lo studio delle relazioni tra geni, alimentazione e stile di vita. Questa branca affascinante della ricerca in campo nutrizionale, non è altro che l’ultima applicazione del Progetto Genoma e si affianca alla proteomica e alla farmacogenomica.”La nutrigenomica ha…

Vale 50 miliardi di euro il falso DOP

Lo rileva uno studio presentato a Napoli da Coldiretti. La ricerca riporta i casi più eclatanti e per certi versi “quasi divertenti” dei cibi italiani mistificati, scovati nei diversi continenti. Per esempio, oltreoceano negli USA, si possono acquistare diversi falsi DOP. Dal provolone del Wisconsin alla Mozzarella del Minnesota. In Australia si produce Salsa Bolognese…

A proposito di salmone affumicato

Chi non indica la provenienza del pesce e dei sui derivati trasformati non è soggetto a sanzioni; almeno per la regolamentazione italiana. In pratica, i prodotti ittici trasformati, come le zuppe di pesce surgelate, i bastoncini, il baccalà con le patate, il salmone affumicato, il tonno in scatola, eccetera, non sono soggetti alle norme di…

Dieta grassa e tumori al colon

In Giappone e Stati Uniti i casi accertati più numerosi Alcuni ricercatori del Southwestern Medical Center dell’Università del Texas a Dallas hanno scoperto quello che potrebbe essere un indizio chiave nel comprendere il collegamento fra una dieta ricca di grassi e l’aumento del rischio di sviluppare tumori al colon. La scoperta, pubblicata sulla rivista “Science”,…

La città della moda contro l’anoressia

Grazie ad un’intesa tra Comune, Camera Nazionale della Moda Italiana e Associazione Servizi Moda (ASSEM), è stato varato il 19 dicembre a Milano il documento di autoregolamentazione per promuovere modelli positivi di salute sulle passerelle. Alla presenza del Sindaco di Milano Letizia Moratti e con la collaborazione di esperti di tutte le discipline mediche si…

A scuola di nutrizione

L’educazione nutrizionale è la base di tutti i progetti di prevenzione sanitaria. E, anche in Italia, da qualche anno si realizzano progetti innovativi e si concretizzano programmi sempre più originali. L’ultima iniziativa in proposito, dal titolo “L’orto a scuola. Seminiamo buon cibo”, promossa dalla Regione Emilia-Romagna, in collaborazione con le Province e con il supporto…

DCA in diretta alla radio

Sulla scia degli eventi drammatici dell’ultimo mese, le iniziative a favore dell’informazione, della cura e della prevenzione verso i disturbi del comportamento alimentare (DCA) con particolare riferimento all’anoressia e alla bulimia, si moltiplicano ogni giorno in Italia e nel Mondo. Se da un lato i media “giocano pesante”, dall’altro finalmente si concretizzano iniziative importanti. Per…

Bevande alla cola sconsigliate alle nonne?!

Alcuni ricercatori americani hanno osservato una correlazione tra consumo di bevande alla cola e riduzione della densità ossea, ma solo in donne anziane. Sarà, forse, colpa dell’acido fosforico? E’ ormai noto che alcuni nutrienti, come calcio, magnesio e potassio possono contribuire a mantenere l’integrità ossea, mentre altri, come l’acido fosforico, sono generalmente considerati dannosi. Quest’ultimo,…