Allergia al nichel: un problema sempre più diffuso nella nostra popolazione

L’allergia al nichel è sempre più diffusa nella nostra popolazione. La quantità di nichel presente negli alimenti dipende da molti fattori: il terreno di coltivazione, l’acqua, i fertilizzanti e i contenitori in cui vengono conservate le materie prime. Scopriamo insieme una ricetta nichel-free: pasta con melanzane e pesce spada! Ingredienti per una persona: – 80…

Ammalarsi di cibo : i disturbi alimentari e del peso in eta’ evolutiva; un dialogo interdisciplinare

I° Convegno Regionale Sardegna – Sassari 13 aprile 2019 RAZIONALE I problemi alimentari nell’ infanzia e nell’adolescenza sono in crescita soprattutto nei paesi più industrializzati e sono correlati a numerosi problemi fisici e psicologici; si osserva in età sempre più precoce, da un lato un’eccessiva preoccupazione per il peso e per le forme corporee, correlata…

Pediatric Obesity and Eating Disorders Symptoms: The Role of the Multidisciplinary Treatment. A Systematic Review

La prevalenza dell’obesità in età pediatrica è aumentata in tutto il mondo, diventando una grande sfida per la salute pubblica. Soffrire di obesità già in giovane età è un importante fattore di rischio per lo sviluppo di molte patologie, anche opposte alla condizione di obesità come i disturbi dell’alimentazione e della nutrizione. Quali effetti ha…

Sindrome dell’ovaio policistico: ecco una ricetta a basso indice glicemico

La sindrome dell’ovaio policistico interessa il 4-12% delle donne in età riproduttiva. La dieta a basso indice glicemico, accompagnata ad un’adeguata attività fisica, permette di prevenire l’incremento ponderale e contrastare l’insulino-resistenza. Oggi proponiamo una ricetta a basso indice glicemico e ricca di fibre: farro con carciofi, zucchine e fagioli cannellini. Di seguito la ricetta: Ingredienti…

Health effects of dietary risks in 195 countries, 1990–2017: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2017

Lo sapevate che gli europei sono tra le popolazioni che consumano meno legumi? E che consumano più zuccheri semplici, solo dopo gli americani? Questo e molto altro ancora lo potrete trovare in questa ampia analisi sistematica, condotta in 195 Paesi, che ha preso in esame i consumi di 15 categorie alimentari: quelle che possono proteggere…