Disturbi dell’alimentazione e della nutrizione: raccomandazioni per i familiari

I disturbi dell’alimentazione e della nutrizione (DAN), sono un gruppo di patologie classificate all’interno del Manuale Diagnostico e Statistico dei Disturbi Mentali (DSM-5) che condividono lo stesso nucleo psicopatologico: eccessiva importanza attribuita al peso, alla forma del corpo e al controllo dell’alimentazione. Sono l’espressione di un disagio profondo a cui si associa un rischio elevato di…

Dalla dieta Mediterranea alla Mind Diet: caratteristiche e raccomandazioni dietetiche

Cosa significa “dieta sana”? Secondo questa revisione narrativa della letteratura (https://www.mdpi.com/2072-6643/12/2/334), il concetto di dieta sana consiste nella prevenzione e nel controllo delle malattie non trasmissibili (NCD), in linea con quanto riportato nel piano d’azione globale dell’OMS per la prevenzione e il controllo di tali patologie. (https://www.who.int/nmh/publications/ncd-action-plan/en/). Dalla dieta Mediterranea, alla dieta DASH fino alla…

L’impatto dei problemi di obesità sulle finanze di un stato

Se gli americani mangiassero meglio risparmierebbero fino a 50 miliardi di dollari all’anno. Secondo i ricercatori della Tufts University di Boston e della Harvard T.H. Chan School of Public Health di Boston sarebbe infatti sufficiente seguire un regime alimentare caratterizzato da alimenti a bassa densità energetica ma elevato potere nutrizionale per risparmiare soldi e guadagnare…

Vellutata di carote e radicchio rosso: una ricetta ricca di betacaroteni e antocianine

Gli antiossidanti sono essenziali per contrastare la formazione dei radicali liberi e ritardano quindi l’invecchiamento cellulare. Scopriamo insieme una ricetta ricca di betacaroteni e antocianine: vellutata di carote e radicchio rosso con semi oleaginosi. Di seguito la ricetta: Ingredienti per una persona: – 50 gr di porro, – 150 gr di radicchio rosso spadone, –…

Come far mangiare più verdure ai bambini piccoli: la strategia vincente è servire più tipi insieme, secondo uno studio

Far piacere le verdure ai più piccoli è una sfida che molti pediatri e specialisti della nutrizione affrontano da molti anni. Alcuni ricercatori del dipartimento Agriculture & Food del Commonwealth Scientific and Industrial Research Organisation (CSIRO) di North Ryde, in Australia, hanno dimostrato come la varietà in tavola e l’inclusione di più verdure diverse all’interno…