La storia di ciò che mangiamo

Anno: 2010 Autore: Renzo Pellati Chi ha inventato la pasta? Gli arabi, i cinesi o i napoletani? Che trattamenti subisce la margarina prima di arrivare nel nostro frigorifero? Da dove deriva il termine “bèchamel”? Sono solo alcune delle curiosità contenute nel volume La storia di ciò che mangiamo, scritto da Renzo Pellati, specialista in scienza…

Meno fumatori e ipertesi, il problema è l’obesità

Nuovi fattori di rischio in una indagine condotta con oec-anmco Meno fumatori, meno ipertesi, ma piu’ obesi. Cambiano le patologie degli italiani, in alcuni casi diretta conseguenza del mutamento degli stili di vita dopo campagne -istituzionali e delle autorita’ sanitarie- che certo hanno avuto degli effetti. E’ stato l’Osservatorio epidemiologico cardiovascolare dell’Istituto superiore di sanita’…

Alimenti particolari e integratori

Sono disponibili gli elenchi: Apporti giornalieri di vitamine e minerali ammessi negli integratori alimentari Elenco piante ammesse negli integratori alimentari aggiornato luglio 2009 Elenco piante non ammesse negli integratori alimentari aggiornato luglio 2009 Sostanze ad effetto nutritivo o fisiologico impiegabili negli integratori alimentari aggiornato luglio 2009 Stabilimenti autorizzati L’allegato I contiene l’elenco, aggiornato al 30…

Toscana: USL4 Prato premiata al forum PA per prevenzione obesita’ infantile

Prestigioso riconoscimento per l’Usl 4 di Prato, premiata al recente Forum della Pubblica amministrazione di Roma con un assegno di 15 mila euro da parte del ministero del Welfare, da utilizzare per il proseguimento e il perfezionamento del Programma di prevenzione dell’obesità infantile. Il premio è andato all’Unità funzionale igiene degli alimenti e della nutrizione,…