3rd International IUPAC Symposium on Trace Elements in Food

Elementi in Traccia negli Alimenti (Riassunti) In Relazione alla Loro Presenza negli Alimenti e nei Mangimi, con Particolare Riferimento ai Loro Effetti Biologici. I Temi Trattati Includono l’Essenzialita’, la Tossicita’, a Biodisponibilita’, la Speciazione, le Fonti e il Trasferimento Lungo la Catena Alimentare, gli Effetti dei Processi di Trasformazione, la Fortificazione l’ Integrazione della Dieta,…