Casa Editrice: MONDADORI
Anno di Pubblicazione: 2009
Tutti i cibi dalla 'A' alla 'Z' - La verità su ciò che mangiamo
Tutti i cibi dalla 'A' alla 'Z' vuole essere uno strumento semplice e di facile consultazione per conoscere meglio i cibi che costituiscono la nostra dieta quoditiana. Scritto in forma di dizionario e corredato da esaurienti tabelle compilate con i dati elaborati dall'Istituto Nazionale della Nutrizione, analizza quasi ottocento alimenti di cui illustra la composizione chimica, l'apporto calorico e il contenuto in proteine, grassi, carboidrati e colesterolo. una nuova edizione che prende in esame i cibi provenienti da colture biologiche, quelli geneticamente modificati e gli integratori alimentari
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